|
|
Salade Van Rucola, Gorgonzola En Gebakken Peer.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 ciabatta; 1 teentje knoflook; 4 eetlepels bruine suiker; 2 eetlepels korianderblaadjes gehakt; 4 niet te rijpe peren; 400 gram rucola; 1 komkommer; 1 rode ui in smalle ringen; 400 gram gorgonzola dolce; olijfolie; peper; beetje boter.
Voorbereiding:
Snij de ciabatta in schuine lange plakken. Wrijf ze in met het teentje knoflook en besprenkel ze met wat olijfolie. Bak ze 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Schil de komkommer, ontzaad hem en snij hem in dunne halve maantjes.
Bereidingswijze:
Schil de peer en snij hem in niet te dunne schijfjes. Bak de bruine suiker, peper en koriander 1 minuut in wat boter. Leg de schijfjes peer in de pan en bak ze ongeveer 2 minuten aan elke kant. Verdeel de rucola over borden, leg er de uiringen, komkommer en de gorgonzola in vlokken luchtig overheen. Leg de peren hierop en giet het bakvocht over de salade. Garneren met de gebakken ciabattasneetjes.
|
|
|